15 
Я думаю, что даже изучение этих материалов доказывает, что стевия является уникальным диетическим и лекарственным растением, так что сразу перейду к тому, как же можно ее на практике использовать.
Глава 4
Лечимся стевией
В этой главе я постараюсь быть предельно конкретным и кратким. В ней сконцентрированы практически все сведения по лечебному применению стевии, которые известны на сегодняшний день. В этой главе я расскажу, как приготовить различные лечебные формы из стевии самим, а какие можно купить в аптеке или в магазинах или в организациях, занимающихся пищевыми добавками. Я приведу десятки рецептов от множества заболеваний, которые приводятся как в нашей литературе, так и в зарубежной. Многие лечебные рецепты мне разрешили опубликовать Лариса и Глеб Погожевы, народные целители, проживающие в псковской глубинке и проповедующие идеи академика Болотова. В конце главы мы коснемся и косметическо-лечебных процедур, которые улучшат состояние вашей кожи и уберут морщины. Но для начала я хочу совсем кратко перечислить лечебные свойства стевии, а затем привести десятки рецептов, которые помогут вам избавиться от множества заболеваний.
Стевия — избавитель от болезней
Стевия лечит диабет, гликемию, заболевания крови, стенокардию, ишемию, атеросклероз, кариес, пародонтоз, заболевания ЖКТ, панкреатиты, детские аллергические диатезы, ожирение, заболевания почек, гипертонию; расстройства сна и памяти, аллергические заболевания, себорею, дерматиты, экземы, прыщи. Стевия повышает иммунитет, обладает противоопухолевыми свойствами.
Стевия гармонизирует все системы организма
Стевия и препараты на ее основе улучшают обмен веществ на уровне клеточного дыхания, нормализует работу ферментных систем, восстанавливает углеводный, липидный и белковый обмен, снижает уровень «плохого» холестерина в крови. Стевия и препараты на ее основе обеспечивают противовоспалительный, иммуномодулирующий, антистрессовый, противоанемический и гепатопротекторный эффекты. Стевия и препараты на ее основе восстанавливают микроциркуляцию крови, нейтрализуют и удаляют токсины (в том числе и радионуклиды), питают эндокринную систему, стабилизируют артериальное давление, стимулируют работу органов пищеварения, мочевыделительной системы. Стевия — естественное средство, омолаживающее весь организм и продлевающее жизнь человека.
Стевия как профилактическое средство
Стевия и препараты на ее основе — прекрасная профилактика болезней сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, алиментарного ожирения, застойных явлений в печени и желчном пузыре, кариеса, простудных заболеваний, инфекционных заболеваний.
Стевия в диетическом питании и кулинарии
Стевия в десятках странах мира нашла широчайшее применение как естественный заменитель сахара. Таким образом, это растение вошло в одно из главных средств, используемых в различных лечебных и оздоровительных диетах. Стевия и препараты на ее основеактивноиспользуются вкулинарии какзаменительсахара.
Лечебные формы стевии
Я сейчас хотел бы перечислить пищевые и лечебные формы, основа которых листья стевии.
— свежие листья стевии (выращиваем стевию сами);
— порошок из сухих листьев стевии (делаем сами);
— настой из листьев стевии (делаем сами);
— настой из листьев стевии как добавка к другим лечебным настоям;
— экстракт из листьев стевии (делаем сами);
— экстракт стевии как добавка к другим травяным чаям;
— сироп из стевии;
— чай из листьев стевии (можно купить готовый);
— стевиозид (приобретается как пищевая добавка).
Свежие листья
Листья в свежем виде срывают на протяжении всего роста растения, но наиболее сладкими они становятся во время цветения.
Порошок из сушеных листьев стевии
Листья стевии отделяют от веток и сушат обычным способом. Я сушеные листья всегда измельчаю и получаю зеленый порошок стевии. Порошок стевии примерно в 10 раз слаще сахара. Таким образом, 1,5–2 ст. ложки порошка заменяют стакан сахарного песка.
Настой стевии многократного применения
При приготовлении настоя многократного применения 20 г листьев стевии (5 г — одна столовая ложка без верха) заливают 200 мл кипятка, доводят до кипения, кипятят 5 минут, емкость снимают с огня, закрывают крышкой и не позже чем через 10 мин переносят все содержимое емкости в подготовленный нагретый термос. Настаивание в термосе ведут в течение 10–12 ч, настой процеживают в простерилизованный флакон или бутылку. Оставшиеся листья стевии заливают в термосе 100 мл кипятка, настаивают 6–8 ч. Полученный настой присоединяют к первому и взбалтывают. Хранить его следует в холодильнике не более недели.
15 
