57 
Завтрак: Творог с клубникой и мюсли.
На 2 порции вам потребуется:
400 г клубники, 500 г диетического творога, 1 ст. л. лимонного сока, щепотка сахара, на кончике ножа ванилина, 50 г мюсли.
1. Из 200 г клубники сделать пюре. Смешать его с творогом и лимонным соком, добавить сахар и ванилин. Несколько самых красивых ягод оставить для украшения, остальную клубнику нарезать кусочками и смешать с творогом.
2. Добавить мюсли, выложить на две тарелки и украсить оставшейся клубникой.
В одной порции 339 ккал.
Обед: Зеленый салат с креветками
На 6 порций вам потребуется:
2 апельсина, 2 ст. л. винного уксуса, соль, молотый черный перец, сахар, 1 ч. л. хрена, 5 ст. л. растительного масла, 150 г мяса креветок, 150 г свеклы, 150 г полевого салата.
1. Апельсины очистить, полностью удалив белую кожицу и пленки. Из долек выжать сок. 5 ст. л. апельсинового сока смешать с уксусом, солью, перцем, хреном и растительным маслом.
2. Мясо креветок и свеклу отварить. Остывшую свеклу очистить и нарезать кусочками. Полевой салат очистить, вымыть и промокнуть салфеткой. Все выложить на блюдо и полить заправкой.
В одной порции 140 ккал.
Ужин: Морковно-рисовые клецки с абрикосовым компотом
На 2 порции вам потребуется:
50 г кураги, 125 мл сухого белого вина, 1 пакетик ванильного сахара, 30 г брусники (можно свежезамороженной), 1 ст. л. крахмала, 250 мл молока, на кончике ножа ванилина, 1 ст. л. сахара, 60 г риса, 1 ст. л. мака, 1 яйцо, соль, мелисса для украшения.
1. Курагу залить вином, 100 мл воды и оставить на ночь. Затем откинуть на дуршлаг, жидкость собрать.
2. Курагу разрезать на четыре части, залить жидкостью, в которой она замачивалась, добавить ванильный сахар и варить на очень слабом огне в течение 20 минут. Добавить бруснику. Крахмал развести 2 ст. л. воды, добавить в компот и варить, пока он слегка не загустеет.
3. Для клецек довести молоко с ванилином и сахаром до кипения, всыпать рис с маком и варить на слабом огне, накрыв крышкой, в течение 35 — 40 минут, периодически помешивая.
4. Рис снять с огня. Яичный желток отделить от белка и добавить в рис. Яичный белок взбить и также добавить в рис. С помощью двух мокрых столовых ложек сделать шесть клецек, опустить их в кипящую воду, немного подсоленную, и варить на слабом огне 15 минут. Откинуть на дуршлаг и подать с абрикосовым компотом. Украсить листиками мелиссы.
В одной порции 351 ккал.
Как все-таки хорошо, что мы не модели! Что это за жизнь без шоколада?..
57 
