ФАНТАСТИКА

ДЕТЕКТИВЫ И БОЕВИКИ

ПРОЗА

ЛЮБОВНЫЕ РОМАНЫ

ПРИКЛЮЧЕНИЯ

ДЕТСКИЕ КНИГИ

ПОЭЗИЯ, ДРАМАТУРГИЯ

НАУКА, ОБРАЗОВАНИЕ

ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ

СПРАВОЧНИКИ

ЮМОР

ДОМ, СЕМЬЯ

РЕЛИГИЯ

ДЕЛОВАЯ ЛИТЕРАТУРА

Последние отзывы

Слепая страсть

Лёгкий, бездумный, без интриг, довольно предсказуемый. Стать не интересно. -5 >>>>>

Жажда золота

Очень понравился роман!!!! Никаких тупых героинь и самодовольных, напыщенных героев! Реально,... >>>>>

Невеста по завещанию

Бред сивой кобылы. Я поначалу не поняла, что за храмы, жрецы, странные пояснения про одежду, намеки на средневековье... >>>>>

Лик огня

Бредовый бред. С каждым разом серия всё тухлее. -5 >>>>>

Угрозы любви

Ггероиня настолько тупая, иногда даже складывается впечатление, что она просто умственно отсталая Особенно,... >>>>>




  8  

Соль

Способ приготовления

1. Хлеб размочить в молоке и отжать.

2. Мясо кролика, свинину и хлеб пропустить через мясорубку.

3. Вмешать в фарш яйца, посолить.

4. Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Затем добавить сливочное масло, накрыть сковороду крышкой и тушить 5-10 минут.

КОТЛЕТЫ «СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ»

Компоненты

Мясо кролика – 500 г

Белый хлеб – 50 г

Баклажаны – 4 шт.

Помидоры – 8 шт.

Маслины – 2 шт.

Перец сладкий – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Лук репчатый – 1 шт.

Лимон – 1 шт.

Масло растительное – 250 г

Зелень петрушки измельченная

Перец черный молотый

Соль

Способ приготовления

1. Хлеб размочить в воде и отжать.

2. Мясо кролика пропустить через мясорубку вместе с хлебом. Фарш тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

3. Сформовать котлеты и обжарить с обеих сторон в части растительного масла.

4. Овощи очистить и нарезать: баклажаны, лук и помидоры – кольцами, перец – соломкой.

5. Овощи обжарить по отдельности в растительном масле, смешать, добавить зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

6. В глубокую сковороду выложить половину полученного овощного гарнира, затем котлеты, а сверху накрыть их оставшимися овощами.

7. Поставить сковороду с котлетами в разогретую духовку и запекать в течение 30 минут.

8. Чеснок измельчить, лимон нарезать ломтиками.

9. Перед подачей на стол котлеты украсить маслинами, чесноком и ломтиками лимона.

КОТЛЕТЫ «ВИТАМИННЫЕ»

Компоненты

Говядина – 600 г

Шпинат – 300 г

Хлеб – 100 г

Яйца – 2 шт.

Сливки – 1/2 стакана

Орех мускатный молотый

Перец черный молотый

Соль

Способ приготовления

1. Шпинат промыть, положить в специальную посуду из огнеупорного материала, поставить в микроволновую печь, прогревать при средней мощности в течение 2 минут, а затем нарезать.

2. Хлеб размочить в воде, отжать.

3. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, яйцами, шпинатом, сливками, мускатным орехом, посолить и поперчить по вкусу, сформовать котлеты.

4. Котлеты положить в посуду из огнеупорного материала, поставить в микроволновую печь и запекать при максимальной мощности в течение 6 минут.

Рулеты

Рулеты могут быть холодного и горячего приготовления. Рулеты из готовых продуктов обычно представляют собой холодные закуски. Рулеты из мясного или рыбного фарша подают как в горячем, так и в холодном виде. Составляющими рулетов могут быть самые разные продукты. Вопреки сложившемуся мнению готовятся эти блюда легко и сравнительно быстро. Рецепты, представленные в этой главе, помогут вам в приготовлении вкусных и оригинальных блюд, которые на любом столе будут выглядеть эффектно и аппетитно.

РУЛЕТЫ «ЗАЛИВНЫЕ»

Компоненты

Ветчина – 16 ломтиков

Говядина – 16 ломтиков

Огурцы маринованные – 8 шт.

Яйцо – 1 шт.

Вино белое сухое – 1/2 стакана

Желатин разведенный – 1 л

Масло растительное

Бульон мясной

Перец черный молотый

Соль

Способ приготовления

1. Огурцы разрезать на половинки.

2. Ветчину выложить на ломтики мяса, сверху положить половинки огурцов, свернуть в виде рулетов, сколоть шпажками и обжарить в растительном масле.

3. Рулеты посолить и поперчить по вкусу, полить вином, добавить несколько ложек бульона и тушить в течение 15 минут.

4. Готовые рулеты выложить на блюдо, вынуть шпажки, залить желатином и поставить в холодильник.

5. Яйцо сварить вкрутую, остудить, нарезать кружками.

6. Перед подачей на стол украсить заливные рулеты кружками яйца.

РУЛЕТ «НЕЖНЫЙ»

Компоненты

Курица – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Корень петрушки – 1 шт.

Перец черный молотый

Соль

Способ приготовления

1. Мясо курицы отделить от костей вместе с кожей, положить на разделочную доску, посолить и поперчить по вкусу, сформовать в виде рулета, обернуть фольгой, перевязать нитью и опустить в кипящую воду.

2. Морковь, лук и корень петрушки очистить, измельчить и добавить в бульон.

3. Рулет варить в течение 1 часа при слабом кипении.

4. После этого рулет вынуть, фольгу снять и поместить его на 4 часа в холодильник под гнет.

  8