18 
Способ приготовления Капусту шинкуют. Морковь моют под проточной водой, очищают и натирают на мелкой терке. Грибы моют, отваривают и очень мелко нарезают. Овощи соединяют с грибами, добавляют перец, майонез, солят и тщательно перемешивают. Полученную массу выкладывают на хлеб.
Бутерброды «Бычий глаз»
Ингредиенты
Хлеб пшеничный – 2 ломтика, масло сливочное – 20 г, ветчина – 2 ломтика, помидор – 1 шт., перец красный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Масло намазывают на ломтики хлеба. Помидор моют, мелко нарезают и слегка отжимают сок. На хлеб кладут ломтики ветчины, сверху выкладывают помидорную массу и посыпают перцем.
Бутерброды «Хуторянка»
Ингредиенты
Хлеб украинский – 2 ломтика, сало соленое – 2 ломтика, лук репчатый – 1 шт, зелень.
Способ приготовления
Лук очищают, моют, нарезают кольцами. На хлеб кладут ломтики сала и кольца лука. Посыпают бутерброды рубленой зеленью.
Бутерброды «Белый бархат»
Ингредиенты
Хлеб пшеничный – 2 ломтика, сметана – 2 ч. ложки, брынза – 2 ч. ложки, укроп – 2 веточки.
Способ приготовления
На ломтики хлеба намазывают сметану, посыпают их тертой брынзой и ставят в холодильник.
Бутерброды «Ламбада»
Ингредиенты
Булка пшеничная – 2 ломтика, банан – 2 ломтика, масло сливочное – 20 г, сливки – 20 г.
Способ приготовления Бананы очищают от кожуры, поливают сливками и разминают вилкой. Массу тщательно перемешивают. Ломтики булочки подрумянивают в тостере, намазывают на них масло и выкладывают сверху банановую массу.
Бутерброды «Сказка»
Ингредиенты
Хлеб пшеничный – 2 ломтика, сыр плавленый с грибами – 2 ломтика, шампиньоны – 30 г, ветчина – 2 ломтика, масло сливочное – 50 г, зелень рубленая – 20г.
Способ приготовления
Шампиньоны нарезают и обжаривают в масле. На ломтики хлеба кладут сыр, грибы и ветчину. Сверху посыпают рубленой зеленью.
Бутерброды «Маркиза»
Ингредиенты
Хлеб пшеничный – 2 ломтика, масло сливочное – 20 г, джем персиковый – 40 г, масса творожная персиковая – 20 г.
Способ приготовления
На ломтики хлеба намазывают масло. Сверху слоями выкладывают джем и творожную массу.
Бутерброды «Пляж»
Ингредиенты
Хлеб пшеничный – 2 ломтика, масло сливочное – 2 ломтика, сыр твердый – 40 г, перец.
Способ приготовления
Сыр натирают на мелкой терке. На хлеб намазывают масло, сверху выкладывают сыр и посыпают перцем.
Бутерброды со шпротами
Ингредиенты
Хлеб – 4 ломтика, майонез – 4 ч. ложки, яйца – 2 шт., шпроты – 4 шт., зелень измельченная – 2 ст. ложки.
Способ приготовления
Сваренные вкрутую яйца нарезают тонкими кружками и кладут на хлеб, сверху выкладывают свернутые кольцами шпроты. Середину каждого рыбного кольца заполняют майонезом и посыпают измельченной зеленью.
Бутерброды «Солнце в авоське»
Ингредиенты
Хлеб пшеничный – 2 ломтика, ветчина – 2 ломтика, колбаса вареная – 2 ломтика, лимон – 2 кружка.
Способ приготовления
Кружки лимона очищают от кожуры. На хлеб выкладывают слоями ветчину, лимон и колбасу.
Бутерброды с ветчиной и овощами
Ингредиенты
Хлеб – 4 ломтика, ветчина – 4 ломтика, огурец – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 2 ст. ложки, морковь – 50 г, майонез – 2 ч. ложки, петрушка – 1 ст. ложка, лук репчатый – 1 шт., зелень.
Способ приготовления
Морковь и очищенный от кожицы огурец натирают на мелкой терке, смешивают с консервированным горошком, мелко нарезанным репчатым луком и петрушкой и заправляют полученную смесь майонезом. Ломтики ветчины нарезают широкими полосками, сворачивают в трубочки и наполняют овощной массой. На кусочек хлеба кладут несколько фаршированных трубочек и посыпают измельченной зеленью.
Бутерброды с творожно-луковой пастой
Ингредиенты
Хлеб – 6 ломтиков, творог – 100 г, сметана – 3 ст. ложки, лук зеленый – 1 пучок, петрушка измельченная – 1 ст. ложка, петрушка – 6 веточек, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Творог тщательно растирают со сметаной, добавляют измельченный зеленый лук, петрушку, приправляют солью, перцем и наносят полученную массу на хлеб. Готовые бутерброды украшают веточками петрушки.
Бутерброды «Рыбка»
Ингредиенты
Хлеб пшеничный – 2 ломтика, рыба, консервированная в масле – 1 банка, масло сливочное – 20 г, яйцо – 1 шт., зелень рубленая – 20 г, перец красный молотый.
18 
